Moon Milk
Ceylon kaneel • kurkuma • kardemom • nootmuskaat • peper
Maak moon milk voor een betere nachtrust; warme melk tjokvol kalmerende specerijen. En L-tryptofaan, het stofje wat het slaaphormoon melatonine aanmaakt. Toch? Ja, maar nee. Niet in melk. Het is een mythe.
Kennelijk wordt tryptofaan alleen opgenomen in combinatie met koolhydraat- en niet door proteïnerijk eten, zoals melk. Dat heeft te maken met insuline
Maar goed, comfortabel als een stel favoriete sokken in bed, blijft zo’n warme kop – sorry wetenschap – toch echt ons favoriete slaapelixer. Voeg er nootmuskaat aan toe om stress te verlagen, honing om je in slaap te wiegen en de adaptogeen ashwagandha om het zenuwstelsel te kalmeren. Pas ‘m aan op jouw dosha:
Vata
Nootmuskaat, ongeraffineerde palmsuiker (jaggery) of een dadel en een beetje ghee (géén kokosolie)
Pitta
Kurkuma, kardemom, oersuiker (sucanat) of ahoornsiroop en kokosolie
Kapha
Zwarte peper of pippali of kaneel, honing. Laat de olie links liggen.
.jpg)
Ingrediënten
1 cup (haver of kokos)melk
½ tl gemalen Ceylon kaneel
½ tl kurkuma
¼ tl ashwagandha, reishi of maca
⅛ tl gemalen kardemom
⅛ tl gemalen nootmuskaat
1 tl kokosolie
Honing
Zout en peper
